当欧洲奶酪与东方风味的组合引发热烈讨论，哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪（Grana Padano PDO）正在以它独有的方式，走进更多中国人的味蕾与餐桌。 7月30日，一场围绕“风味与文化”的媒体工作坊在上海展开。本次活动由欧盟资助，聚焦哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪，集结多位专业嘉宾，通过知识讲解、主厨演示、风味互动三重环节，全面探索欧洲PDO奶酪在中国餐桌上的全新可能。
沉浸体验：构建奶酪知识与感官的双重通道
本次活动以知识普及为起点，系统梳理了欧洲PDO制度的历史背景、产区特色、熟成分级与追溯体系，向与会嘉宾呈现哥瑞纳·帕达诺奶酪作为高品质原产地保护奶酪的生产逻辑与文化价值。不同熟成阶段（9-14个月、16-18个月、20个月以上）的奶酪以切块、刨片、擦丝等形式呈现，辅以纹理结构与风味对比讲解，帮助嘉宾在品鉴中建立风味辨识的基础认知。
随后，由项目形象大使主厨刘萍萍演绎两款融合中式餐饮场景的创意料理 ——「帕达诺土豆丸子配番茄罗勒汁」与「葱烧海参奶酪烩饭」。前者以意式土豆丸子为灵感，融入中式消费者熟悉的番茄口味，并通过奶酪赋予菜品更多风味层次与营养厚度，适合现代家庭轻餐或融合餐厅菜单的轻盈前菜；
后者则在经典“葱烧海参”的基础上，搭配帕达诺奶酪烩饭，打破传统中菜结构，将奶酪作为风味核心融入宴客场景，创造全新的中西融合表达。演示过程中，主厨细致讲解了从奶酪使用比例、香气释放到食材融合技巧的关键要点，激发现场嘉宾热烈互动，大家围绕中西融合的实际应用展开了富有启发性的交流与探讨。
风味碰撞：抽卡机制激发中欧食材灵感
为打破认知壁垒，活动特别设置“命定风味卡”互动环节，邀请嘉宾以抽签形式组合奶酪与八款中式经典风味食材，如话梅、老干妈、咸蛋黄、玫瑰酱、榨菜、梅干菜小酥饼等，打造“随机搭配、现场试吃、自由评价”的多元体验。每张卡片附带风味角色与挑战指引，将严肃的风味探索转化为轻松愉快的现场社交游戏。
此环节现场气氛热烈，嘉宾围绕“中欧融合”“创意菜开发”“甜咸调和”等话题展开讨论，不少参与者更主动分享自身对奶酪的使用心得或菜品灵感。通过趣味化机制与真实口感交互，活动有效打通奶酪与中国本土风味之间的沟通通道，提升对奶酪适配性的认知广度与信心。
多触点传播：搭建专业对话与消费认知桥梁
哥瑞纳·帕达诺协会代表在接受《全球奢尚》采访时提到：品牌自2007年通过“十字路口”项目正式进入中国市场，并于2012年在“中欧10+10协定”下获得地理标志保护。如今在“ORIENT项目（2025–2027）”支持下，Grana Padano将继续通过中文官网、社交媒体、与本地厨师合作等方式深化本地化发展，让这一经典PDO奶酪更好融入中国餐桌。
此次媒体工作坊同步进行了微博直播，吸引线上观众实时参与讨论，扩大内容影响力与话题热度。活动促成多篇KOL原创内容发布，覆盖美食、健康、生活方式等多个兴趣圈层，助力哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪与消费者建立更紧密的情感连接与认知基础。
作为年度“风味之旅”系列的重要节点，此次活动成功连接起专业意见领袖、内容创作者与潜在消费者，在教育层面夯实对PDO制度的理解，在文化层面激发了对哥瑞纳·帕达诺奶酪的共鸣与兴趣。
媒体工作坊也为此前已落地的终端试吃活动提供了传播支撑，并持续助力“风味之旅”后续项目的推进，为哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪走进更多中国城市消费者的餐桌铺就路径。
在未来几个月中，哥瑞纳·帕达诺将持续秉持“共融、共创、共享”的理念，通过更多形式多样、内容丰富的线下活动与线上传播项目，深化其在中国市场的可识别度与参与度。
